Man beginnt im Ort, nicht auf der Düne. Der Forno del Circeo liegt am Corso und ist die erste der beiden lokalen Präsenzen dieses Fadens: Der Händler legt die Regel fest, und bei einem Einkauf von mindestens zwölf Euro kommen zwei zurück. Man nimmt das Brot, tritt auf die Straße, und die Route ist schon in Bewegung. Das ist keine Station der Redaktion. Das ist das gebaute Sabaudia, vor dem Meer, mit dem Circeo, der von hier aus noch am Ende der Fluchtlinie des Corso zu sehen ist.

Von der Hauptstraße geht es hinaus zum Meer, und die Düne kommt nach der Ortschaft, hoch über dem Küstenstreifen. Das Brot bleibt in der Tüte, und man geht auf dem Sand, das Vorgebirge vor sich. Es ist der Übergang vom Ort zum Park: die Häuser bleiben zurück, der Wind dreht, und der See liegt schon auf der anderen Seite des Nehrungsstreifens. Die Etappe ist absichtlich kurz. Sie dient dazu, die Füße aus dem Sabaudia der Straßen heraus und in das Sabaudia des Sandes hinein zu setzen.

Der zweite Halt ist bei Tisch, in der Osteria del Lago, an der Seepromenade. Auch das ist lokale Präsenz, keine Redaktion: eine andere Regel, vom Händler festgelegt, für die, die sich nach der Bäckerei und der Düne setzen. Man kommt mit dem Auto, man isst mit dem See daneben, und das Brot vom Corso wird zur ersten Hälfte eines Mittagessens, das aufs Wasser schaut. Die Route hält zwei Theken derselben Gemeinde zusammen, mit dem Sand und dem Schilf dazwischen.

Man endet zu Fuß am Ufer, kurz hinter der Osteria. Das Wasser steht still, der Schilfgürtel setzt wieder ein, und der Circeo spiegelt sich, ohne dass noch ein Tischtuch davor liegt. Das ist der Abschluss des Fadens: Vom Backofen im Ort ist man über die Düne und über den Tisch gekommen, und man bleibt hier, am Wasser. Ein anderes Ziel gibt es nicht. Das Ufer genügt, denn von diesem Punkt aus lässt sich Sabaudia ganz lesen, der Ort im Rücken und der See davor, an ein und demselben Nachmittag.